Resep Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang


Bahan-bahan

 4-6 orang

15 batang kacang panjang

1/3 papan tempe ukuran sedang

1 buah wortel ukuran sedang

6 butir telur

1000 ml air

3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

1 bungkus santan instan (kara)

????Bumbu halus

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah (skip)

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari lengkuas

2 butir kemiri

2 buah cabe rawit merah (suka pedas silahkan ditambah)

1/2 sdt ketumbar bubuk

????Bumbu cemplung

2 lembar daun salam

????Seasoning

2,5 sdt kaldu jamur

2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

Langkah

Potong kacang panjang, wortel dan tempe. Siapkan bumbu-bumbu.

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 1 foto

Didihkan air, rebus telur. Saya di ceplok di air mendidih dan masak sampai matang.. Telur bulat juga tidak mengapa.

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 2 foto

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 2 foto

Cuci bersih bakal bumbu halus, kemudian potong-potong. Jika menggunakan kunyit segar, bakar dahulu kunyitnya. Jika menggunakan kunyit bubuk, maka ikut di tumis diawal bersama bumbu halus. Kemudian haluskan bumbu. Jika menggunakan blender, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm air kedalam blender untuk memudahkan proses pemblenderan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu hingga harum.

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 3 foto

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 3 foto

Masukkan kacang panjang dan wortel masak sampai layu. Kemudian masukkan tempe. Aduk-aduk hingga rata dan tumis sampai tempe layu. Tambahkan air. Didihkan.

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 4 foto

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 4 foto

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 4 foto

Tambahkan seasoning, aduk-aduk. Masukkan telur rebus, kemudian tambahkan santan, aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah.

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 5 foto

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 5 foto

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 5 foto

Sajikan hangat..

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 6 foto

Dipadu dengan sambal sungguh nikmat.. MasyaAllah.. Selamat mencoba.. ????

Lodeh Tempe Telur Kacang Panjang (Simpel) #204⁸ langkah memasak 7 foto

Total votes: 0


Sharing is caring, show love and share the thread with your friends.


loading...